Minéral esssentiel pour l’organisme, le chrome est nécessaire au métabolisme des glucides. Sa fonction biologique est associée à celle de l’insuline.
Le chrome intervient également dans la synthèse des acides gras et du cholestérol.

De plus, cet oligo-élément stimule la croissance et fait baisser la pression artérielle.

Une carence en chrome se traduit par de la fatigue, de l'obésité et de l'hypercholestérolémie. A long terme s'installent diabète, hypoglycémie et athérosclérose.

SOURCES ALIMENTAIRES
• Foie, viande
• Levure de bière
• Fruits oléagineux (noix, noisettes, amandes)
• Céréales complètes

BESOINS QUOTIDIENS
• Hommes : 65 mg
• Femmes : 55 mg
• Enfants : 25 à 50 mg