Le sélénium

Antioxydant puissant, le sélénium intervient en synergie avec la vitamine E dont il renforce les propriétés antioxydantes. Cet oligo-élément détruit les radicaux libres et protège contre les effets toxiques de métaux tels que le cadmium, le mercure, le plomb ou l'arsenic. Une carence en sélénium se traduit par une baisse des défenses immunitaires, un vieillissement prématuré et un risque accru de cancer. On commence seulement à entrevoir toutes les propriétés thérapeuthiques de ce nutriment essentiel. SOURCES ALIMENTAIRES • Poissons gras, coquillages • Abats (foie, rognons) • Céréales complètes • Levure de bière, germes de blé

BESOINS QUOTIDIENS • Hommes : 60 à 80 µg • Femmes : 50 à 80 µg • Enfants : 20 à 50 µg