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La vitamine B1 (thiamine)

Hydrosoluble, la vitamine B1 ou thiamine n'est pas stockée par l'organisme. Il est donc indispensable d'en consommer quotidiennement. Le béribéri est la conséquence d'une carence en vitamine B1.

PRINCIPAUX EFFETS
• Préserve les systèmes nerveux et cardiaques
• Favorise le métabolisme des glucides
• Favorise la croissance cellulaire
• Agit sur le stress

SOURCES ALIMENTAIRES
• Abats, viande de porc
• Jaune d'oeuf

• Levure de bière, germe de blé
• Légumes secs
• Céréales complètes
• Fruits oléagineux (noix, amandes)
Vitamine B1 ou thiamine

BESOINS QUOTIDIENS
• Adultes : 1,3 à 1,5 mg
• Enfants : 0,7 à 1,2 mg