Hydrosoluble, la vitamine B1 ou thiamine n'est pas stockée par l'organisme. Il est donc indispensable d'en consommer quotidiennement. Le béribéri est la conséquence d'une carence en vitamine B1.

PRINCIPAUX EFFETS
• Préserve les systèmes nerveux et cardiaques
• Favorise le métabolisme des glucides
• Favorise la croissance cellulaire
• Agit sur le stress

SOURCES ALIMENTAIRES
Origine animale :
• Abats, viande de porc
• Jaune d'oeuf
Origine végétale :
• Levure de bière, germe de blé
• Légumes secs
• Céréales complètes
• Fruits oléagineux (noix, amandes)

BESOINS QUOTIDIENS
• Adultes : 1,3 à 1,5 mg
• Enfants : 0,7 à 1,2 mg