Une carence en vitamine B6 ou pyridoxine entraîne une anémie, des troubles de la peau et des muqueuses associant séborrhée et hyperkératose, des troubles oculaires, une faiblesse musculaire, des crampes, des fourmillements et des troubles de la marche.

PRINCIPAUX EFFETS
• Equilibre le système nerveux central
• Participe à la construction des tissus
• Contribue à l'élaboration de l'hémoglobine

SOURCES ALIMENTAIRES
Origine animale :
• Abats (foie, rognons)
• Viande de porc et de mouton
• Poisson
• Oeufs
Origine végétale :
• Légumes secs

BESOINS QUOTIDIENS
• Adultes : 2 à 2,2 mg
• Enfants : 0,6 à 1,6 mg